LANGHE ROSSO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
RAPUJÉ
Il nome ‘’Rapujè’’ deriva dall’antica usanza di raccogliere i grappoli dimenticati sulle viti, circa quindici giorni dopo la fine della vendemmia. Nebbiolo, Dolcetto e Barbera affinati assieme ci danno la gioia di riassaporare il vino dei ‘’nostri nonni”. La loro perfetta maturazione dona un vino di qualità.
Comune di produzione
Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba e La Morra
Vitigno
10% Dolcetto
30% Barbera
60% Nebbiolo
Esposizione
Sud, Sud-Est
Terreno
Marne calcaree grigio bluastre profonde
Sistema di allevamento
Controspalliera con potatura a Gujot tradizionale
Eta del vigneto (anni)
10-20
Densità dei ceppi
4200 ceppi
Resa per ettaro
80 ql uva
Lavorazione
Pigia-diraspatura
Vinificazione
In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Maturazione
3/4 mesi In vasche di acciaio inox
Affinamento
6 mesi in botti di grandi dimensioni e 3 mesi in bottiglia (a secondo dell’annata)
Grado Alcolico
13.5% Vol (a secondo dell’annata)
Acidità
5,4 gr/l Zuccheri (Riduttori) 0,3-0,5 gr/lt
Caratteristiche
Colore rosso rubino con sfumature violette che si attenuano nel tempo; profumi delicati, floreali, intensi, ampi e persistenti; sapore fresco, fruttato, pieno, complesso, asciutto ed armonico
Temperatura di servizio
18°-20°C
Abbinamento consigliato
Riso, minestrone, pasta e carne brasati o selvaggina, formaggi stagionati
AWARDS >
GUIDA | ANNATA | SCORE | PREMI |
|---|---|---|---|
I Vini Buoni d'Italia | 2010 | ||
Wein.Plus | 2010 |