Maturazione

3/4 mesi In vasche di acciaio su fecce fini (a secondo dell’annata)

Affinamento

3 mesi in bottiglia 

Grado Alcolico

13% Vol (a secondo dell’annata)

Acidità

5,9 gr/l

Zuccheri (Riduttori)

0,3-0,5 gr/lt

Caratteristiche

Colore giallo paglierino con sfumature verdoline che si attenuano nel tempo; profumo delicato; sapore pieno, complesso, asciutto ed armonico

Temperatura di servizio

8°-10°C

Abbinamento consigliato

Aperitivi, pietanze leggere e delicate. Antipasti sia di mare che a base di verdure, risotti o piatti di pasta sempre a base di verdure, piatti di portata a base di crostacei, pesce in generale in portate delicate, omelettes